Il miele di manuka è prodotto in Nuova Zelanda e in alcune zone dell'Australia dalle api mellifere dell'albero di manuka. È un tipo di miele che si caratterizza per l'elevato contenuto di metilgliossale e ha un effetto antibatterico.
Il miele di manuka e il suo effetto curativo
il 03 marzo 2023 — da Linn Masch
Può capitare di imbattersi in ferite che guariscono male, ascessi o ghiandole anali infiammate nei pazienti animali. Scopri in che modo il miele di manuka potrebbe sostenere l'animale in questi casi.
L'albero di manuka è originario dell'Australia e della Nuova Zelanda, dove viene impollinato dalle api da miele.
Cosa contiene il miele di manuka?
- Zuccheri: fruttosio e glucosio
- Aminoacidi: ad esempio arginina, cistina, prolina, valina.
- Antiossidanti: flavonoidi
- Acidi fenolici
- Metilgliossale (MGO)
- Perossido di idrogeno
- Minerali ed enzimi tra cui vitamina C, vitamina B1, complesso vitaminico B2, vitamina B6, biotina
- Lipidi
- Acqua
Il miele di manuka contiene numerose sostanze utili.
Il miele è generalmente composto per circa l'80% da fruttosio e glucosio, cioè da monosaccaridi. Il restante 20% è costituito principalmente da acqua, aminoacidi, proteine e minerali. La particolarità del miele di Manuka sta nel suo contenuto di metilgliossale. Si tratta di un prodotto di degradazione dello zucchero che inibisce la crescita dei batteri causando cambiamenti strutturali alle fimbrie e ai flagelli dei batteri, limitando l'adesione e la mobilità dei batteri.
MGO: cosa indica?
I diversi livelli di contenuto di metilgliossale indicano quanti milligrammi di metilgliossale per chilogrammo di miele di manuka sono contenuti in un prodotto. Il contenuto è quindi determinante per l'effetto antibatterico del miele.
Quanto deve essere alto il contenuto di MGO?
Il contenuto di MGO varia nei diversi prodotti. Il miele tradizionale che si trova in commercio contiene meno di 50 mg di MGO per kg di miele, mentre il miele di manuka ne contiene solitamente da 300 a 800 mg. Maggiore è il contenuto di MGO, maggiore è l'effetto antibatterico.
Differenza tra MGO e UMF
UMF sta per Unique Manuka Factor e, proprio come il contenuto di MGO, descrive l'effetto antibatterico del miele. Se si conosce un valore, si può derivare anche l'altro.
Come si determina il valore MGO e UMF?
Per determinare questi valori, il miele di manuka viene testato su colture batteriche coltivate per determinare l'entità dell'effetto antibatterico. Il risultato viene confrontato con una soluzione standard antibatterica nota, quindi il valore UMF descrive la concentrazione della soluzione standard ugualmente antibatterica.
Grazie alle sue proprietà versatili, il miele di manuka si presta a molteplici utilizzi. Uno di questi è la cura delle ferite.
Effetto
Le proprietà del miele di manuka sono molteplici e sono caratterizzate principalmente dai suoi effetti antibatterici, antimicrobici, antiossidanti, antinfiammatori e di guarigione delle ferite. Il metilgliossale è il principale responsabile delle proprietà antibatteriche del miele di manuka e può aiutare a contrastare i batteri stafilococchi e coli, ovvero le infezioni delle ferite e del tratto gastrointestinale. Il perossido di idrogeno presente, che si forma dalla conversione del glucosio, ha un effetto antisettico. Oltre al metilgliossale e al perossido di idrogeno, il miele di manuka contiene flavonoidi e acidi fenolici, noti per il loro effetto antibatterico e antiossidante: ciò significa che questo speciale miele può proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
Utilizzo
Il miele di manuka si può usare sia internamente che esternamente. Si utilizza principalmente per la rigenerazione esterna della pelle grazie ai suoi effetti antibatterici e cicatrizzanti, ad esempio per trattare ferite, ascessi, ghiandole anali infiammate e ustioni. Internamente si può usare in particolare per le malattie infiammatorie delle vie respiratorie superiori, poiché il metilgliossale mantiene il suo effetto anche se riscaldato, ad esempio nel tè. Il miele di Manuka può anche avere un effetto di sostegno sui disturbi gastrointestinali di origine batterica.
